薄切り肉


購入方法
1:代用品として「カルパッチョ用」
2:日本食材店又は、中華食材店に冷凍薄切り肉がある。
3:PASSYマルシェのお肉屋さんでうちは買っています。
  「牛薄切り」「豚薄切り」「豚ひき肉」「鶏ひき肉」があります。
  「牛薄切りSVP」と、その4種類だけは日本語でオーダーできます。
  でも、牛の方は、ちゃんと薄切りですが、豚は肉巻きには少し厚手な感があります。
  PASSYマルシェには2軒お肉やさんが入っていますが、右手のお肉屋さんで買うこと!
  と伝授されました。
  どちらも薄切り肉購入できますが、右手の方がはやっていて、鮮度がいいから・・・
  だそうです。
4:スライサーを買い自分で薄切りにする。半冷凍だと綺麗に出来ます。



その他、お肉情報

*薄切り、うちはスライサーを持っていないのですが、ひき肉はフードプロセッサーや
 バーミックスで簡単にできるので、スーパーで買った普通のお肉でも作っています。


*日本食店には薄切り牛肉とか鳥の骨なしモモ肉、鳥の挽き肉なんかもありました。
 先日はスーパーで始めて豚の挽き肉を見ました…。
 でも「ソシス用」となっていたので、自家製ソーセージを作るときに詰めるのかなあと思いました。



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